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正宗家常版自制油潑辣子的做法_如何做自制油潑辣子好吃

自制油潑辣子主圖

標簽:涼面 涼皮 涼拌

自制油潑辣子簡介及特色: 夏天最常吃涼皮涼面涼拌菜。少了辣油就不夠味兒。 一瓶老干媽見了底,那就自己動手做起來吧, 保證比外面賣的香,辣,夠勁兒。

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分享自制油潑辣子的做法,讓更多人知道怎么做

自制油潑辣子所需食材

材料:
辣椒(50g);大蒜(5~6瓣);姜(10g);白熟芝麻(20g);花生米(30g);香油(1勺);食用油(120g);鹽(1勺)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

自制油潑辣子的做法和步驟

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第1張圖

    1.干辣椒用紙巾擦去表面浮土。料理機打碎。

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第2張圖

    2.花生用一點油小火炸熟,變色,聽到噼啪聲音就撈出晾涼。

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第3張圖

    3.姜蒜剁成末,晾涼后的花生用刀背壓碎

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第4張圖

    4.辣椒碎倒進較深的碗里,加1勺鹽

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第5張圖

    5.加入姜蒜末,熟芝麻,淋入一勺香油。

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第6張圖

    6.把120克食用油倒進鍋里,燒熱直到冒煙。(油的量根據個人需要來決定,喜歡辣油多的就多放,喜歡少的就少放。有菜籽油更香。)

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第7張圖

    7.把燒熱的油均勻的澆到辣椒碎上面。攪拌一下,加入花生碎,攪拌,注意別被油濺到。很燙。

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第8張圖

    8.自己做的辣油真的很香,也很辣。晾涼裝玻璃罐密封起來,放冰箱冷藏。

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第9張圖

    9.成品

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第10張圖

    10.成品

  • 自制油潑辣子的做法和步驟第11張圖

    11.成品

自制油潑辣子做法技巧

自制油潑辣子飲食禁忌

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上一道菜:紙杯蛋糕的做法[圖文]

下一道菜:拌菜的做法[圖文]

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