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正宗家常版魚頭燉豆腐的做法_如何做魚頭燉豆腐好吃

魚頭燉豆腐主圖

標簽:葷菜

魚頭燉豆腐簡介及特色: 這道魚頭燉豆腐不僅像其他菜一樣含有豐富的營養,而且還口感特別好,并有較好的食療功效。它主要的材料由 豆腐 (1塊); 鯉魚 頭(1100克);鹽(適量);油(適量);糖(1匙);干 辣椒 (2顆); 料酒 (1大匙); 醬油 (1大匙); 八角 (2顆);醋(1大匙);姜(5大片);蔥(1段)組成,制作過程簡單,100%成功,特別值得強烈推薦 !看似普通實則神奇的佳肴。趕緊買好材料跟我一起做出美味的魚頭燉豆腐吧。

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分享魚頭燉豆腐的做法,讓更多人知道怎么做

魚頭燉豆腐所需食材

材料:
豆腐(1塊);鯉魚頭(1100克);鹽(適量);油(適量);糖(1匙);干辣椒(2顆);料酒(1大匙);醬油(1大匙);八角(2顆);醋(1大匙);姜(5大片);蔥(1段)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

魚頭燉豆腐的做法和步驟

  • 魚頭燉豆腐的做法和步驟第1張圖

    1.把魚去鰓去鱗收拾干凈。用廚房紙拭干魚身的水分.

  • 魚頭燉豆腐的做法和步驟第2張圖

    2.鍋燒熱拿一片姜在鍋內回來擦拭一圈。鍋中倒油,來回轉動鍋,使鍋的四周都油。油熱放入魚頭。等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另一面。

  • 魚頭燉豆腐的做法和步驟第3張圖

    3.調料爆出香味兒后加入1大匙的醋烹一下.(這時候滿屋都飄著醋香啊.)

魚頭燉豆腐做法技巧

1、煎魚時,魚下油鍋后不要馬上翻動。等把魚皮煎至金黃色時再翻動。 2、烹醋是為了去腥提鮮,這時候多加點醋也不怕,因為還要燉煮,所以不怕出鍋后會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招:將鍋洗凈擦干燒熱后,用姜在鍋里來回的擦拭,然后放油,待油熱后,再將魚放進去煎。這樣煎出來的魚不會破皮兒。

魚頭燉豆腐飲食禁忌

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上一道菜:西紅柿雞蛋面的做法[圖文]

下一道菜:甘藍炒肉的做法[圖文]

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