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正宗家常版夏日清新手撕雞的做法_如何做夏日清新手撕雞好吃

夏日清新手撕雞主圖

標簽:葷菜 涼菜 檸檬汁

夏日清新手撕雞的功效開胃

夏日清新手撕雞簡介及特色: 梅雨季過后天氣驀地熱起來,看著油膩的肉菜沒胃口,無意中跟廣東朋友學了手撕雞,關鍵調料沙姜粉也順利在菜場買到,于是小試牛刀,沒想到簡單又清爽,看來會成為我家夏日常吃的一道開胃肉菜咯!

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夏日清新手撕雞所需食材

材料:
仔雞(半只);沙姜粉黃酒生抽、鹽、糖、檸檬汁、芥末、辣油或油潑辣子(少許);小蔥姜片洋蔥香菜(適量)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

夏日清新手撕雞的做法和步驟

  • 夏日清新手撕雞的做法和步驟第1張圖

    1.仔雞半只,在表面均勻抹上鹽、生抽、黃酒、糖、沙姜粉,給它全方位按摩一下,使味道好吸收進去。腌半小時以上,如果腌后一時來不及做要放冰箱冷藏。

  • 夏日清新手撕雞的做法和步驟第2張圖

    2.電壓力鍋內膽中放蔥段和姜片墊底,加入腌好的雞,上面再蓋一層小蔥段,滴幾滴油。接著用“雞、肉”模式12分鐘。用別的壓力鍋也差不多這個時間,雞肉比較酥很好撕開,喜歡勁道的時間可短一點。

  • 夏日清新手撕雞的做法和步驟第3張圖

    3.洋蔥切半圓狀,香菜洗凈待用。不喜歡洋蔥或香菜的可以準備蒜末。料汁 調制如下:一湯匙生抽、一湯匙檸檬汁、一茶匙芥末、一茶匙糖、兩湯匙辣油(最好油潑辣子),撒點白芝麻。

  • 夏日清新手撕雞的做法和步驟第4張圖

    4.雞冷卻后撕成條狀,拌入洋蔥和香菜(或者蒜末),把調勻的料汁倒入,吃前略拌下。加了檸檬汁有清新的果香并且不膩口,辣味再夾著絲絲芥末的小刺激感,香菜和洋蔥完全賦予它涼拌菜的清爽,最后有芝麻的提香。雞肉吸收了蔬菜和料汁的各種鮮香,沒有大塊雞肉的柴和膩,只有小清新的銷魂口感哦!此菜最適合做夏日開胃菜。而且懶人做法沒什么技術含量,雖為家常菜卻很吸睛,足夠調動麻木的胃口。

夏日清新手撕雞做法技巧

夏日清新手撕雞飲食禁忌

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上一道菜:仕錦炒粉的做法[圖文]

下一道菜:水晶皮凍的做法[圖文]

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